Molino

À partir du savoir-faire de Molino, entreprise vinicole namuroise installée à Profondeville, ce projet explore une nouvelle manière de penser le vin. Forte de plus de dix ans d’expérience en vinification et en méthode traditionnelle, la maison développe un produit innovant : une boisson inspirée du vin, sans alcool et sans sucre. À première vue, la bouteille reprend les codes classiques du vin afin de ne pas exclure le consommateur de l’expérience du repas et du partage. Le projet répond à une évolution des usages, portée notamment par l’essor des boissons sans alcool et des initiatives comme le Dry January. L’enjeu n’était pas de proposer une copie du vin, mais d’exprimer le raisin autrement, grâce à plusieurs années de recherche et développement. Le procédé repose sur une technologie spécifique permettant d’obtenir une boisson naturelle, sans fermentation alcoolique, sans sucres ajoutés et avec une teneur en alcool quasi nulle. L’ensemble du projet met en avant une approche inclusive, où le rituel et l’expérience priment autant que le produit lui-même.